 |
Bouchard Ainé & Fils - Hautes Côtes de Nuits-Villages
HERKOMST: Hautes Côte-de Nuits-Villages
DRUIVENSOORT: Pinot Noir
VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping op gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten (8 maanden).
KARAKTER: Een mooie diep rode kleur. In de geur elementen van rood fruit, citrus en kruiden. De smaak is krachtig en compact en volledig in balans.
SERVEERTEMPERATUUR: Op ongeveer 16° C.
TE SERVEREN BIJ: Prima combinatie met rundvlees en wild (gevogelte). Tevens met een groot aantal kazen, wanneer deze niet te uitgesproken zijn.
HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.
De 'Hautes Côtes' ligt parallel aan de heuvels waar al de rode Grand Cru wijngaarden uit de bourgogne liggen, op ongeveer 300 tot 400 meter hoogte.
|
|
