 |
Château Pech-Latt - Corbières
JAAR: 2002
HERKOMST: Corbières
DRUIVENSOORT: 40% Carignan, 30% Grenache Noir, 30% Syrah Mourvedre
VINIFICATIE: De druiven zijn volgens de organische methode geteeld en dit gebeurt reeds sinds lange tijd. Na handmatig plukken volgt een traditionele rode vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven.
KARAKTER: Een intense donkere kleur. In de geur zeer rijp zwart en complex fruit. De smaak is zeer compact met rijpe, zwoele tannines. De afdronk is zeer lang.
SERVEERTEMPERATUUR: Op ongeveer 17°C. Het is aan te raden deze wijn van tevoren te decanteren.
TE SERVEREN BIJ: Drink deze wijn bij rood gegrild vlees, hazenpeper, uitgesproken kazen.
HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.
Pech-Latt is een van de pioniers van de Biologische wijnproductie. De wijngaarden worden vrijwel niet bemest en pesticides of andere synthetische middelen worden niet gebruikt.
|
|
