 |
Cellier des Samsons - Juliénas
JAAR: 2003
HERKOMST: Juliénas
DRUIVENSOORT: Gamay Noir
VINIFICATIE: Een traditionele vergisting gecombineerd met een “Semi – Maceration Carbonique” (gedeeltelijke koolzuur inweking) waardoor een wijn ontstaat met veel rijpfruit en een soepele smaak.
KARAKTER : Een paarsrode kleur, in de geur een overheersend aroma van frambozen, kersen, en kruidnagel en peren. De smaak is krachtig met een frisse fruitige afdronk mooie rijpe tannines. In de afdronk lichte chocolade tonen.
SERVEERTEMPERATUUR: Lichtgekoeld op ongeveer 16 graden.
TE SERVEREN BIJ: diverse krachtige vleesgerechten, kip (Coq au Vin), biefstuk of bij kaas. Tevens heerlijk om zo te drinken
HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog 3 à 5 jaar ouderen.
Door de iets klei-achtige, lesteen (Schistes) bodem in het noorden van de Beaujolais wordt een rijke wijn verkregen die daardoor goed kan ouderen.
|
|
