Castillo de las Zarzas - Valdepeñas DO - Tinto Reserva
HERKOMST: Het grote wijngebied is centraal gelegen in Spanje en kenmerkt zich door een extreem landklimaat. Hete zomers en koude winters. Weinig regen voornamelijk in de lente en aanvang zomer. De bodem is een voortzetting van het wijngebied La Mancha aangevuld met een uitgebreid heuvelgebied.
DRUIVENSOORT: De gebruikte druif is Tempranillo (Cencibel).
VINIFICATIE: De goed gerijpte druiven worden met de hand geplukt en de wijnen gisten in roestvrij stalen tanks als onderdeel van de modernste installaties van het wijngebied. De rijping van de wijnen vindt plaats op vaten van Amerikaans eikenhout gedurende een periode van 2 jaar en daarna minimaal 1 jaar op fles. Door deze extra zorg draagt de wijn de eretitel Reserva.
KARAKTER: Het wijngebied heeft een donkere bodem met kalkachtige accenten. Hierdoor hebben de wijnen een soepel en fruitig karakter.
SERVEERTEMPERATUUR: 16 - 18° C. in een ruim glas
TE SERVEREN BIJ: Gekruid rood vlees en zachte kaassoorten vormen een heerlijke combinatie.
|
