Deze heerlijke friszoete wijn is goudgeel van kleur, elegant van geur en met nuances van perzik en honing. In de afdronk zit een subtiele frisheid die de wijn levendig houdt.
Eiswijn (ookwel als ijswijn geschreven) is een zeer zeldzame Duits / Oostenrijkse wijn geperst van druiven die aangetast zijn met een schimmel (botrytis cinerea) en in bevroren toestand worden geplukt en geperst. Omdat de oogst van deze druiven om uiteenlopende redenen niet altijd lukt, is een Eiswein zeldzaam en derhalve kostbaar.
In het jaar van de Oosterijkse revolutie, 1848, verhuisde de familie Diem van het plaatsje Grossnonndorf naar het dichtbij gelegen wijnbouwgebied Obermarkerdsdorf. Hier begon de familie Diem als wijnmaker. Van generatie op generatie kochten ze meer en meer wijnbouwland. Allemaal op basis van de beste bodemkwaliteit, vele zonuren en een goed microklimaat. Het goede land in combinatie met de juiste wijnbouw methodes en moderne wijnmakers technieken maken de wijnen van Weingut Diem tot hoge kwaliteit en met een fantastisch karakter.
Vijf generaties later, neemt Gerard Diem in 2000 het bedrijf over. Hij studeerde op het wijnmakers college in Krems en sloot zijn studie met succes af. Na deze opleiding heeft hij stage gelopen bij Château Haut Chatain in de Bordeaux. Hier heeft Gerald Diem meer kennis gekregen van het planten en onderhouden van wijnstokken. |
